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公 告

  

为了规范管理,统一标准,本采购平台在国家、行业通行术语的基础上制定规范,对部分常用食材及物品的名称及规格作如下规定:

1、各餐厅上报采购计划必须按照本平台统一的名称、规格、标准上报,不得再以民间各种俗称及模糊的规格标准表述。

2、带鱼规格可按宽度表述为2-3cm宽,不再以“2-3指”表述。

3、虾类规格按照“头/斤”、“头/板”标准上报,如:活虾规格30-40/斤或者冻虾10-20/板。

4、马鲛鱼规格7-9是指单条马鲛鱼的重量在700克至900克之间。在此重量区间的均属符合规格。有特殊要求的,请详细注明。

5、肉类必须按照本平台印发的肉类分级标准上报,明确具体部位,如:带皮五花肉、去皮五花肉、里脊、前腿肉等等。

6、各餐厅在上报原材料数量时,不得少于该原材料最小包装单位,如瓶、袋、盒等等。

7、计划单是平台评判上报和供应过程中纠纷的重要依据,不按本平台规范的规格标准进行明确标注的,视为违反采购合同。

8、具体食材标准请各餐厅参照本平台相关文件。

特此公告。

 

接待服务中心采购部

2018315

脚注信息
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