内容标题
2019年集团食材集中采购五项措施保障稳中有进

  

         连云港港新闻网(通讯员 接待中心宣)2019年,集团食材集中采购进入第三个年头。食材采购平台通过学习贯彻《食品安全法实施条例》,抓好平台管理与制度建设,充分发挥电子招标和渠道优势,合理控制采购成本,提升了食材招投标绩效。
      今年全国农产品物价上涨,市发改委信息显示,本市肉类、蔬菜、禽蛋、水果类价格平均涨幅达20%以上。其中国家统计局发布最新信息表示,9月猪肉价格同比幅接近70%。进入10月份以来,肉类价格呈成倍上涨,涨幅高达181%以上,据统计,1-10月份肉类平均上涨48.7%,仅东方公司1-10月份猪肉采购价格与去年同期相比增加68万元以上。但平台通过规模采购和招标议价,严格控制食材价格线,如将猪肉价格严控在市场价格的74%左右;通过渠道竞价,使得非转基因大豆油同比下降14元/10L左右,大米价格同比下降0.3元/斤,全年粮油降低采购成本约57万元。食材集中采购能够确保采购成本得到有效控制,主要通过五项措施得以实现。
      一是做好采购计划管理,稳定平台增量,提升采购质量与服务效率。主动对接各餐饮点,加强采购计划规范化管理的同时,加大对零星采购和补单项目的控制力度。此外,抓好主渠道维护、客户沟通和采购方向调整,发挥好集中采购质量、价格、效率等优势。
     二是坚持常态化市场调研,做好食材市场信息把控和物价走向分析,稳定平台采购价格。平台坚持对连云区海棠路、西小区及开发区等农贸市场和家得福超市进行调研,重点关注官方民生报价分析及网上实时行情,有效利用信息手段分析价格走势,预控价格涨幅。年内及时应对主要食材价格上涨特别是非洲猪瘟、环保等因素带来的肉价飙升等突出问题,把招标成本控制在基准线以下。
    三是抓好渠道建设,根据平台需要,不断吸纳优质供应商。年内考察了数家供应商,严格按照规定程序筛选确定3个优质供应商进入平台,拓展了采供渠道;按照集团审计报告要求,将个别单位未纳入采购平台统一管理的供应商纳入平台,参与报价竞标,进一步规范了平台管理。
    四是推进阳关采购、加强协作沟通,更好地发挥服务支撑作用。密切联系港口各餐厅,主动走访东方港务、新圩港码头等装卸生产单位,加强服务沟通,交流意见,协调处理食材验收问题;协调处理供应商开票结账问题4次;协调处理供应商反映送货问题3次。
    五是构建风险监管防控体系,确保食品安全可追溯性。按照习近平总书记提出“四个最严”即“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”构建全面的风险防控体系,做到食品安全管理全覆盖、零容忍。强化了食材验收和餐饮卫生的要求,对食材实施安全质量跟踪,严格执行食材抽查、验收和验证制度,增加食材抽检点验频次,积极做好非洲猪瘟等疫情防控工作。全年进行食材抽检51次,蔬菜农残检测45次。
    在比质比价、收检抽验和调查取证基础上,向供应商提出价格质询39次,修改降低配送报价24次,退货调货3次;调查核实供应商恶意竞标的情况,约谈1家违规供应商并依据供应商管理办法给予处罚。

脚注信息
版权所有 苏ICP备10201537号-20
Copyright(C)2009-2010 江苏智慧云港科技有限公司
您是第位访问者