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连云港市三季度主副食品价格综述

  

 

点击数:2 更新时间:2019-10-16
三季度,正值7、8月的高温酷暑,加之台风暴雨等灾害性天气频发,我市主副食品价格总体上涨,肉、禽、蛋等品种涨幅明显。列入监测的85个主副食品每500g市场平均零售价格为12.32元,较2季度上涨3.18%,总体“30升24降31平”,其中,肉禽蛋价格整体上扬;水产品价格以涨为主;蔬菜、水果价格有所回落;粮油、豆制品、副食品价格保持平稳价格。具体情况如下:
粮、油价格平稳运行。3季度,我市夏粮整体丰产丰收,粮油市场货足价稳,列入监测的8个粮食类品种和6个食用油品种较2季度相比呈平稳走势。具体价格为:苏北米2.27元、东北米2.67元、标准粉2.17元、特一粉2.47元、红小豆6.93元、绿豆6.63元、黄豆3.83元、玉米粉2.27元;菜籽油(桶装一级压榨)79.30元/5升.桶、菜籽油(桶装一级浸出)64.77元/5升.桶、桶装花生油141.30元/5升.桶、大豆调和油55.30元/5升.桶、玉米油(桶装一级压榨)76.30元/5升.桶、大豆油42.20元/5升.桶。
肉、禽、蛋价格整体上扬。3季度,监测的11个肉、禽、蛋品种综合平均价为23.62元,较2季度上涨18.93%。具体价格为:精瘦肉25.76元,上涨49.42%;肋条肉24.39元,上涨56.05%;腿肉22.51元,上涨41.31%。据分析,3季度猪肉价格连续上涨的主要原因是:自2018年8月份非洲猪瘟疫情相继在各地爆发,生猪大面积死亡,生猪存栏量快速下降。虽然目前生猪价格上涨,养殖利润可观,但由于猪瘟疫情并没有完全彻底的控制,并且还在不断发生,大多数退出的养殖户都在观望,不敢贸然恢复养殖,市场货源逐渐减少导致价格不断上涨。
牛腱子肉39.84元,上涨9.45%;牛腩肉36.56元,上涨6.19%;去骨鲜羊肉41元,上涨6.63%;带骨鲜羊肉35.63元,上涨9.29%。据分析,牛、羊肉价格上涨的原因主要为:由于今年3月以来,生猪价格持续走高,市场猪肉价格也呈现上涨,牛、羊、鸡肉类替代品需求上升,导致市场货源紧俏,价格较2季度小幅走高。预计,随着冬季的来临,市民对牛、羊肉的需求还将有所增加,届时价格还会有进一步上涨的可能。
活鸡9.64元,上涨28.53%;白条鸡10.45元,上涨21.51%;洋鸡蛋5.78元,上涨25.93%;草鸡蛋8.22元,上涨15.45%。禽蛋价格上涨的主要原因为:鸡蛋作为猪肉替代消费品,是一个性价比较高的素食蛋白来源之一,市场需求相对于往年来说大幅增加。其次是目前大中院校陆续开学,历来院校是鸡蛋消费的主要群体之一,食堂采购量有所增加。中秋节期间食品加工企业加工糕点,鸡蛋作为必不可少的主要材料之一用量增加,同时,一些企业单位以及家庭中秋节也会将鸡蛋作为慰问职工和走亲访友的必备礼品之一,以上三因素叠加导致鸡蛋市场需求量大增。
水产品价格整体走高。3季度,监测的8个水产品价格较2季度相比“5升3降”,具体价格如下:
名称
3季度
2季度
幅度(%)
鲫鱼
8.88
7.33
21.15
鳊鱼
8.45
7.27
16.23
白鲢
4.42
3.93
12.47
鲤鱼
7.22
6.50
11.08
草鱼
7.01
6.66
5.26
花鲢
7.43
7.60
-2.24
带鱼
14.11
14.27
-1.12
鲳鱼
36.51
38.00
-3.92
据分析,三季度水产品品种中以淡水鱼价格上涨较明显,导致价格上涨的原因主要为,7、8月份时值高温季节,存塘量有限,加之夏季销售成本增加等因素导致价格上涨。此外,9月份适逢中秋节,而猪肉价格连续上涨,淡水鱼类作为饭店备货及市民采购食材,市场需求量增加,也是影响价格变动的一个因素。
预计后期,淡水鱼集中出塘,加之海产品上市量增加,届时市场水产品价格将会稳中有所回落。
蔬菜价格涨跌互现。列入监测的32个蔬菜品种较2季度相比“18降12升2平”。其中,降幅较大的品种为冬瓜、西红柿、尖椒、薄皮青椒、毛豆,分别下降39.83%、38.78%、45.03%、41.90%、60.71%;旱芹、白萝卜等13个品种降幅在35.00%以内。西红柿、冬瓜、毛豆等季节性较强的品种,夏天正是大量上市的时期,市场货源丰富,价格呈季节性回落。
涨幅较大的品种有3个,分别为:菠菜、生菜、蒜头,涨幅分别为:68.65%、27.51%、29.57%,青菜、韭菜等9个品种涨幅在25%以内。 这些品种上涨的原因为3季度适逢酷热高温天气,受“伏缺”因素影响,市场货源减少,地产蔬菜上市量无法满足市场需求,货源多以外运为主。
黄豆芽、绿豆芽、价格较2季度平稳运行。预计,4季度市场蔬菜供给恢复常态,且货源充足,价格将呈稳中回落的走势。
水果价格季节性回落。列入监测的5个水果品种综合平均价为3.73元,较2季度下降13.24%,总体“3降2升”。其中,降幅较大的品种为梨、西瓜,降幅分别为51.33%、43.07%;脐橙、苹果价格有所上涨。具体价格及变动幅度如下:
品种
3季度
2季度
幅度(%)
4.39
9.02
-51.33
西瓜
1.56
2.74
-43.07
香蕉
3.20
3.40
-5.88
脐橙
7.33
6.78
8.11
苹果
10.09
8.68
16.24
据分析,梨、西瓜价格降幅较大,是由于6-9月是地产西瓜大量上市时期,8月份前后是新梨大量上市时期,市场货源充足,价格稳步回落。苹果价格的上涨,是由于9月起市场库存货源即将售罄,且鲜果暂未大量上市,市场货源减少,售价走高。预计4季度,水果价格整体将会呈现稳中上升的走势。
豆制品和其它副食品价格总体平稳。3季度,列入监测的4个豆制品:素鸡、百叶、老豆腐、内酯豆腐和11个副食品:酱油、醋、食盐、味精、鸡精、白糖、牛奶、纯净水价格较二季度相比平稳运行,暂无变动。
脚注信息
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